Chegou em São Paulo a NAPOLIMANIA, a mistura fina da Padaria e Pizzaria

Em São Paulo é assim, cidade grande em suma, uma correria. Afinal, trata-se de uma das maiores metrópoles do Mundo. São Paulo é a cidade em que sempre se lança novidades, ou seja, no mercado, na arte, no entretenimento, na gastronomia etc.

A mais nova ideia de conceito gastronômico é a Napolimania, união requintada da Padaria, Confeitaria e Pizzaria. A ideia vem de fora do país, da Itália e mais precisamente da região de Nápoles.

Falamos com Gennaro Di Liddo e Waldir Kullian. Gennaro é italiano, natural da cidade de Nápoles. Constituiu família no Brasil, casando-se com a brasileira Mônica Kullian e tendo uma filha, Giorgia Kullian Di Liddo. Gennaro veio com a ideia e o sogro, senhor Waldir Kullian levou a risca o empredimento, fundaram a Napolimania, onde se encontra a padaria com excelência, produtos diferenciados, com farinha importada, café de primeira qualidade. Não fica para trás e antenados, exploram muito bem a hora do almoço, com saboroso self-service em com muita variedade, os clientes ficam na expectativa, pois depois da comida farta, buscam as vitrines para saborear as sobre mesa. Muitos retornam à tarde para saborear um cafezinho, com grãos refinados. O senhor Waldir Kullian costuma falar: - Aqui todos são muito bem recebidos, sentam, apreciam a decoração e qualidade dos produtos.

Para muitos que vão à primeira vez fica o gostinho de quero mais... À noite, vem à arte de confeccionar discos de Pizza. Ambiente com as luzes que enaltece o ambiente, a decoração vinda de Nápoles, artigos do time Napolitano, desde camisa autografa, cachecóis com nomes fazendo alusão aos jogos, entre Nápoles versos Fiorentina, a equipe italiana enfrentando equipe da Inglaterra. Um burro com a camisa do Nápoles, fotos de castelos, paisagens do litoral, tudo muito bonito. Ainda no ambiente uma lambreta ala anos 50.

Fora que logo chega o ambiente agradável de família, já que de cara, encontra-se a família Kullian:- Senhor Waldir, sua esposa Maria Aparecida, filho Roberto e filha Mônica que em seus braços a pequena ítalo-brasileira Giorgia e, lógico o Italiano emprendendor Gennaro.

Gennaro cresceu em Napoli na Itália e lá se tem uma marca no mundo, a origem da pizza Marguerita. Saboreando desde pequeno, acabou trazendo a chancela da Napolimania para o Brasil, desembarcou em São Paulo na Vila Alpina (Vila Prudente).

-Associazone Pizzaioli Istituto Nazionale Della Pizza – Associazione Margherita Regina – Pizzeria Nº 69. Está lá na parede o Selo de qualidade vindo da Italia de Napoli.

A noite os profissionais que foram treinados pelo Chefe que já ganhou vários prêmios no mundo em confecção de Pizzas. Trouxe seu no Hal para que um profissional que foi apelidado pela direção de Fernando Brasil, que faz a arte da pizza, sendo diferenciada aos moldes italiano. São vários os sabores e bem diferente do que se vê nas Pizzarias de São Paulo, muita qualidade e arte em servir pedaços de pizza na mesa. Além de Fernando, os irmãos Jackson Silva e Débora Silva servem com muita cordialidade. Os Silvas arriscam e praticam o italiano com a clientela.

Gennaro explica sobre a excelência da pizza com qualidade italiana.

-A ideia é muito simples, fomentamos a pizza, a melhor no mundo, que é de Napoli, a pizza de Marguerita. Para empreender aqui no Brasil, conceito nosso, diversificarmos o conceito de padaria e confeitaria aliada a pizzaria com conceito de NAPOLI. Empreender e tendo conosco o selo com a chancela da pizzaria no Mundo, a nossa é numero 69 da Napolimania.

Para o Napolitano Gennaro, foi importante trazer um chefe Italiano para o Brasil.

Aqui já veio um mestre pizzaolo vindo de NAPOLI. Ele passou toda a sua experiência a nosso chefe Fernando. Foi um grande desafio para o paladar do brasileiro, não estão acostumados a verdadeira pizza italiana que é diferente das pizzas brasileiras. Trazemos este conceito europeu, com todos os nossos produtos de fora, o grande exemplo é o molho, quem prova já nota total diferença no paladar, a massa muito diferente das massas brasileiras.

Para nós que visitamos pela primeira vez o estabelecimento, raciocinamos que os proprietários queiram agradar os familiares, sendo ítalo-brasileiro, italianos erradicados no Brasil e brasileiros.

-O nosso propósito é de levar aos nossos clientes o melhor do paladar gastronômico. E que sabemos, muitos que não possam ir até a Itália, mas, possam apreciar algo na culinária autêntica Italiana diferenciada e que é nossa pizza da Napolimania. Tenham esta oportunidade em saborear com preço justo, e o mais importante, com qualidade de nossos produtos que são de fora, o bom ambiente e que privamos é para família, concluiu.

Waldir Kullian fala sobre levar produtos de qualidade com chancela internacional com preço em que as pessoas possam adquirir.

-Estamos vivendo desafios e aceitamos, estamos trazendo para um bairro produtos com qualidade e importados. Sabemos que aqui o bairro não é elitizado, buscamos dar condições para as pessoas que frequentam a nossa casa. Não só corresponde com a qualidade, mas também com o bom preço, para que as pessoas possam saborear um produto autêntico de fora, trazemos da Itália a farinha (Caputo), 100 por cento de tomate de lá, para dar a consistência. Com a panificação, temos o levan e que tem vida própria, não adicionamos químicas.

Sim, privamos pelos alimentos saudáveis e sabemos que hoje e daqui para frente será uma tendência, as pessoas irão a busca deste conceito que é alimentos saudáveis. Pães artesanais, outros produtos de nossa panificação são feitos com este nosso critério. Sempre iremos levar ao consumidor um produto que faça bem à saude.

“ Venham conhecer a nossa padaria, confeitaria e pizzaria. Um ambiente agradável, familiar e aconchegante, onde é possível ter uma boa conversa com os amigos sem muitos ruídos no ambiente, Vale a pena conhecer!”

História da pizza de Marguerita de Nápoles

link: https://pt.wikipedia.org/wiki/Pizza_Margherita

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